Rezept

[Rezept] Philadelphia Dessert

Philadelphia Dessert

Seit ich denken kann, ist Philadel­phia Torte mein absoluter Lieblingskuchen. Als ich neulich zu einer Ein­ladung Nachtisch mit­brin­gen wollte, pro­bierte ich etwas neues aus: Philadel­phia Torte als Dessert. Nor­maler­weise mag ich die Vari­ante mit Wald­meis­ter am lieb­sten, aber ich hatte noch ver­schiedene Göt­ter­speisen aus meinem USA Urlaub im Schrank (dort gibt es so viele tolle Sorten!), sodass ich es dies­mal mit der Geschmack­srich­tung Orange aus­pro­biert habe.

Für 4 Por­tio­nen Philadel­phia Dessert benötigt ihr:

  • 90g Löf­fel­bisquit
  • 50g But­ter
  • 100g Philadelphia-Käse
  • Saft einer Zitrone
  • 90g Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Tütchen Götterspeise
  • 1 Becher Sahne

1. Ihr zer­bröselt die Kekse und verknetet sie mit der But­ter. Daraus wird der Boden gemacht. Hebt euch etwas von der Masse auf, wenn ihr am Ende noch Streusel deko­ra­tiv oben drauf streuen wollt.

2. 75ml Wasser zum Kochen brin­gen und die Göt­ter­speise ein­rühren. Anschließend abkühlen lassen.

3. Den Philadelphia-Käse, Zitro­nen­saft, und Zucker miteinan­der ver­rühren. Als let­ztes kommt die Göt­ter­speise auch noch hinzu.

4. Die Sahne steif schla­gen und vor­sichtig unter­rühren. Die Masse dann in die Schüs­seln verteilen und einige Stun­den kaltstellen.

Lasst es euch schmecken :)

Alice-Unterschrift

 

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Rezept: Paleo Brot

Paleo Brot

Aufmerk­sam gewor­den auf die Ernährungs­form Paleo bin ich durch den Life-Coach Felix Klemme, der ab und zu bei RTL2 auf Sendung ist. Generell finde ich die Paleo-Ernährung für mich im All­tag als zu anstren­gend, aber einzelne Rezepte davon sind wirk­lich super. So habe ich neulich zum Beispiel sein Paleo Brot aus­pro­biert, das wirk­lich ganz toll geschmeckt hat. Das Rezept möchte ich euch deshalb hier ein­mal vorstellen.

Ihr braucht:

  • 150g geschroteten Lein­samen (gibt es bei dm von Alnatura)
  • 300g Quark
  • 5 Eier
  • 100g entöltes (Wal)Nussmehl
  • 1 TL Salz
  • Kür­biskernöl
  • 5 getrock­nete Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • Ital­ienis­che Kräuter
  • Frisches Basi­likum

Paleo Brot

Getrock­nete Tomaten könnt ihr fer­tig im Super­markt kaufen, ich habe sie nach diesem Rezept hier selbst gemacht.

Zubere­itung:

Die Zubere­itung ist ganz sim­pel. Ihr erstellt zunächst den Grund-Teig, indem ihr Lein­samen, Quark, Eier, Mehl, Salz, das Back­pul­ver und die getrock­neten Kräuter zu einem Teig verknetet. Dann teilt ihr euren Teig in drei Teile auf. Das erste Drit­tel gebt ihr so wie es ist in eine einge­fet­tete Form. In das zweite Drit­tel mis­cht ihr noch die getrock­neten Tomaten und das Tomaten­mark, ehe ihr es auch in die Form gebt. Basi­likum und Kür­biskernöl kom­men in das let­zte Drit­tel Teig, der dann auch über die anderen Schichten in die Form gegeben wird. Das Ganze backt ihr dann 45 Minuten bei 160 Grad im Back­ofen. Fertig :)

Was hal­tet ihr von Paleo? Habt ihr da schon mal andere Rezepte aus­pro­biert, die ihr empfehlen könnt?

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Rezept: Bärlauch Pesto

Bärlauch Pesto

Für eine kurze Zeit im Früh­ling beehrt uns der Bär­lauch, eine Pflanze die ich zwar aus dem Sachkunde-Unterricht der Grund­schule kan­nte, jedoch bis heute nie pro­biert habe. Gestern bekam ich jedoch ein paar Blät­ter geschenkt und fragte meine kocher­fahrene Fre­undin, was ich damit am besten anstellen kön­nte. Bär­lauch Pesto war die Antwort und das habe ich heute auch in die Tat umge­setzt. Das Rezept möchte ich natür­lich auch mit euch teilen, denn es ist echt superlecker.

Ihr braucht:

  • Bär­lauch
  • Pinienkerne
  • Parme­san
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Bärlauch Pesto

Als Faus­tregel lässt sich sagen, dass ihr halb so viel Parme­san und Pinienkerne benötigt, wie Bär­lauch. Habt ihr zum Beispiel 100g Bär­lauch, braucht ihr 50g Parme­san und 50g Pinienkerne. Die Pinienkerne bratet ihr vorher etwas in einer Pfanne an und gebt sie zusam­men mit dem Käse und dem Bär­lauch in ein Rührge­fäß. Noch ein biss­chen Öl dazu und dann püri­ert ihr das Zutaten. Öl kann hin­ter­her noch nachgekippt wer­den, je nach­dem wie die Kon­sis­tenz nach dem Püri­eren ist. Schmeckt die Masse mit Salz und Pfef­fer ab und fer­tig ist euer Bär­lauch Pesto. Dazu passen Band­nudeln und ein Stück Rinderfilet :)

Bärlauch Pesto

Mögt ihr Bärlauch?

Alice-Unterschrift

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Rezept: Nutella Torte

Rezept Torte

Heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch und zwar ein ganz beson­ders leck­eres: eine Nutella Torte. Ich habe sie am Sam­stag anlässlich eines Geburt­stages gebacken, aber ich finde, sie eignet sich auch ganz toll für die kom­menden Ostertage!

Nutella Torte

Ihr benötigt fol­gende Zutaten:

  • 1 dreilagiger Wiener­bo­den (gekauft oder selbst gemacht)
  • 1 Liter Sahne
  • 5 Päckchen Sahnesteif
  • 5 Päckchen Vanillezucker
  • Gemah­lene Haselnüsse
  • Nutella
  • Kakao zum Backen

Rezept Nutella Torte

Im Prinzip ist dieses Rezept total sim­pel. Ihr schlagt die Sahne und gebt vorher den Sahnesteif und den Vanillezucker dazu. Anschließend rührt ihr noch die gemahle­nen Hasel­nüsse unter. Ihr legt den ersten Teil des Bodens auf eure Torten­platte und bestre­icht ihn dünn mit Nutella. Am besten erwärmt ihr es vorher im Wasser­bad, dann lässt es sich sehr viel ein­facher ver­stre­ichen. Über die Nutella-Schicht kommt eine Schicht von der Sahne, darüber dann das zweite Teil des Bodens. Und dann wieder das gle­iche Spiel: ihr bestre­icht auch diesen Teil mit Nutella und gebt wieder Sahne darüber.

Zu guter Letzt kommt das let­zte Stück vom Boden oben drauf. Nun bestre­icht ihr die Torte von oben und auch von den Seiten möglichst gle­ich­mäßig mit Sahne. Den Rand verziert ihr mit Hasel­nüssen und oben streut ihr vor­sichtig Kakao drauf. Für die Sah­ne­häubchen benutze ich ein Spritzbeutel-Set, das ich mal bei dm gekauft habe. Es enthält 20 Einmal-Beutel und drei ver­schiedene Auf­sätze und hat knapp zwei Euro gekostet.

Rezept Nutella Torte

Lasst es euch schmecken und schreibt mir, falls ihr die Nutella Torte nachgemacht habt :)

essence Cinderella

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[Food] Banana Bread

Let­zte Woche habe ich euch die Back­bücher von Enie vorgestellt. Heute zeige ich euch ein Rezept, das ich daraus aus­pro­biert habe: das Banana Bread.

Banana-Bread-2

Ihr benötigt dafür fol­gende Zutaten: (mehr …)

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